La carte
Découvrez la carte de Morex Vexil
Une invitation gourmande autour de produits de saison et d'une cuisine contemporaine, à savourer dans un loft lumineux aux lignes épurées et chaleureuses.
Entrées raffinées
Commencez votre expérience par des entrées qui mêlent fraîcheur, textures contrastées et assaisonnements précis.
Entrées
Commencez votre expérience par nos entrées raffinées, mariant fraîcheur et créativité : tartare végétal délicatement relevé, burrata crémeuse associée à des huiles parfumées, carpaccio mariné fins et légumes grillés accompagnés de touches d’herbes et d’huiles maison.
- Tartare végétal aux herbes fraîches et huile d'agrumes
- Burrata crémeuse, tomates de saison et pesto de basilic
- Carpaccio mariné, notes citronnées et éclats de graines
- Légumes grillés, réduction balsamique et huile fumée
Plats signatures
Une cuisine contemporaine qui met à l’honneur les produits locaux, les cuissons maîtrisées et les assiettes généreuses.
Plats signatures
Dégustez nos plats signatures mettant à l’honneur viandes fondantes, poissons nobles, créations végétariennes et suggestions du moment, élaborés à partir de produits locaux et de saison. Chaque assiette est pensée pour trouver l’équilibre entre générosité, modernité et élégance.
- Pièce du boucher rôtie, jus court et légumes racines
- Poisson du moment, beurre infusé et légumes croquants
- Création végétarienne autour des céréales et légumes de saison
- Suggestion du chef selon le marché et les inspirations du jour
Les garnitures, sauces et accompagnements évoluent régulièrement pour rester fidèles au rythme des saisons.
À partager
Une sélection conviviale pensée pour les grandes tablées, les apéritifs prolongés et les discussions animées.
Planches & bouchées
Êtes-vous d’humeur conviviale ? Partagez une sélection de planches de dégustation, bouchées chaudes ou tartinables maison, parfaites pour l’apéritif ou les longues discussions autour de la table.
- Planches de dégustation à composer selon vos envies
- Bouchées chaudes à picorer au centre de la table
- Tartinables maison, pains artisanaux et huiles parfumées
- Sélection de petites assiettes à partager en toute liberté
Desserts & douceurs
Des créations sucrées qui prolongent l’expérience avec légèreté et gourmandise.
Desserts
Terminez sur une touche de douceur avec nos desserts signatures : entremets revisités, fruits de saison et pâtisseries artisanales servies dans une vaisselle élégante. Les textures se répondent entre croquant, fondant et aérien, pour une fin de repas tout en finesse.
- Entremets contemporain autour du chocolat ou des agrumes
- Création fruitée de saison, travaillée en fraîcheur
- Pâtisserie artisanale à partager ou en portion individuelle
- Assiette gourmande mêlant plusieurs textures sucrées
Cocktails signature
Une carte de cocktails créatifs, inspirés des univers du poker, de la roulette et du blackjack, à déguster dans une ambiance de loft lumineux.
Cocktails signature
Laissez-vous surprendre par notre carte de cocktails signature, inspirés de l’univers du poker, de la roulette et du blackjack. Préparés avec des spiritueux d’exception, des herbes fraîches et des infusions maison, ils sont imaginés pour accompagner aussi bien un dîner qu’une soirée thématique animée.
- Créations autour des grands classiques twistés avec finesse
- Recettes originales aux notes florales, épicées ou fumées
- Accords pensés pour sublimer vos plats et assiettes à partager
- Suggestions éphémères au fil des saisons et des soirées
Notre équipe de barmaids et barmen vous accompagne pour trouver le cocktail qui correspond à votre moment.
Vins & boissons
Une sélection pensée pour accompagner chaque instant de votre soirée, avec ou sans alcool.
Sélection de vins
Parcourez notre sélection de vins naturels, grands crus français et champagnes pour accompagner chaque moment, choisie avec soin par notre équipe de sommeliers. Les références évoluent régulièrement pour privilégier les domaines engagés et les appellations de caractère.
- Vins blancs élégants pour les entrées et poissons
- Rouges structurés ou plus souples selon vos envies
- Vins naturels et cuvées confidentielles en quantités limitées
- Champagnes et bulles pour célébrer les grandes occasions
Boissons sans alcool
Découvrez des cocktails sans alcool créatifs, eaux infusées aux fruits frais, thés glacés maison et alternatives élégantes pour profiter pleinement de votre soirée, que vous soyez au restaurant ou en pleine soirée thématique.
- Cocktails sans alcool travaillés comme de véritables créations de bar
- Eaux infusées aux fruits, herbes fraîches et agrumes
- Thés glacés maison subtilement parfumés
- Boissons chaudes soigneusement sélectionnées pour accompagner le dessert
Ambiance & présentation
Une carte qui s’exprime pleinement dans un décor de loft lumineux, entre matières naturelles et lignes contemporaines.
Un loft baigné de lumière
Chaque assiette est servie dans un cadre lumineux avec tables en bois naturel, grande verrière et verdure, reflétant une expérience conviviale et élégante. Les lignes épurées du mobilier contemporain se marient à un béton clair, des touches de laiton discret et une végétation généreuse.
- Grandes baies vitrées
- Béton clair
- Bois naturel
- Mobilier contemporain
- Plantes et verdure
- Éclairage chaleureux
- Espaces ouverts
- Dressages soignés
Retrouvez cette atmosphère unique lors de vos dîners, de vos soirées thématiques et de vos événements privés.
Menu du moment
Prolonger l’expérience Morex Vexil
Que vous veniez pour un dîner intimiste, un moment entre amis ou une grande tablée, la carte de Morex Vexil a été pensée pour s’adapter à vos envies. Des entrées aux desserts, en passant par les assiettes à partager, les cocktails signature et les boissons sans alcool, chaque détail contribue à créer une expérience chaleureuse et lumineuse.